今日の給食は太平燕（タイピーエン）🍜

2026/09/07

今日の給食は

熊本県の郷土料理

「太平燕（タイピーエン）」でした😌

太平燕は春雨を中心に

野菜やお肉が入った具沢山スープ料理です‼

中国料理をもとに

熊本の食文化として

親しまれるようになったと

言われています🙂

春雨のつるつるとした食感や

たくさんの具材が入っていることで

子どもたちも様々な食感を楽しみ

美味しさを味わいながら

食べる姿がみられました✨

お家でレシピ👩‍🍳（4人分）

豚肉…４０g

　玉ねぎ…５０ｇ

　鶏ガラ…８００ｍｌ

　ごま油…２ｇ

キャベツ…６０ｇ

はらさめ…５ｇ

干ししいたけ…２枚

　しょうゆ…４g

　食塩…２ｇ

　生姜・にんにく…少々

• 人参（千切り）、玉ねぎ（スライス）、キャベツ（ざく切り）

干ししいたけ（色紙切り）しょうが、にんにく（すりおろし）

はるさめは湯で戻しておく。

• ごま油でしょうが・にんにく炒め豚肉を入れて炒める。

玉ねぎ、人参を入れてさっと炒めたら

キャベツとだしを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

• 春雨を加え、柔らかくなったら、塩としょうゆで調味をし

最後ごま油を入れて出来上がりです。