今日の給食は上州きんぴら🥕

2026/08/31

今日の給食は

群馬県の郷土料理

「上州きんぴら」でした🌟

「上州」とは

現在の群馬県を指す昔の呼び名です。

上州きんぴらは

群馬県で昔から親しまれてきた

料理の一つで

ごぼうやにんじん

こんにゃくなどを炒め

甘辛い味付けで仕上げます。

群馬県は寒さが厳しく

昔から保存がしやすい食材や

身近で手に入れやすい食材を

工夫して食べる文化が生まれてきました🌱

ごぼうには食物繊維が多く含まれ

こんにゃくにも食物繊維が含まれています。

野菜やこんにゃくを組み合わせることで

さまざまな材料を一緒に味わうことができます🤤

お家でレシピ👩‍🍳

豚肉…６０ｇ

ごぼう　…1/2本

しいたけ　…２枚

しらたき　…３０ｇ

人参…　1/2本

いんげん　…５本

醤油…２０ｇ

砂糖…１０ｇ

酒　…３ｇ

ごま油　…２ｇ

白ごま…　少々

• ごぼうと人参は太めの細切りにします。
• しいたけはスライス、しらたきは1ｃｍに切って湯通しておく。
• いんげんはななめに切っておく。
• 鍋にごま油をしき、豚肉を入れる。
• 肉に火が通たらごぼうとしらたきを加える
• しばらく炒めたらにんじんとしいたけを入れる。
• 全体に火が通たら調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。
• 最後に白ごまを振りかけて完成です。