今日の給食はちきんちきんごぼう🐓

2026/07/06

6月３０日（火）の給食は、山口県の郷土料理「ちきんちきんごぼう」でした🤤

揚げた鶏肉とごぼうを甘辛いタレでからめた、ごはんが進むメニュー🍚🥢

ごぼうは、食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えてくれる優秀な野菜なんですよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

「おかわりしたい‼」という声も聞こえ、笑顔いっぱいで味わっていました。

給食では、子どもたちがさまざまな地域の料理や食文化に親しめるよう、郷土料理を取り入れています。

美味しく食べながら、「日本にはこんな料理があるんだね👀」と新しい発見を楽しんでもらえたら嬉しいです💕

お家でクッキングレシピ🍳　〈大人２人、子ども２人〉

・鶏もも肉…１５０ｇ（唐揚げ用の半分くらいの大きさ）

・ごぼう…½

・片栗粉…適量

・揚げ油

【たれ】

・しょうゆ…６０ｍｌ

・砂糖…３０ｇ

・みりん…25ｍｌ

＜作り方＞

①鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。ごぼうは細めの乱切りや斜め切りにし、水にさらしてアクを抜きます。

②ごぼうを素揚げし、続いて鶏肉をカラッと揚げます。

③フライパンにたれの材料を入れて軽く煮立たせます。

④揚げた鶏肉とごぼうを加え、全体にたれが絡んだら完成です👩‍🍳

園では、ごぼうは素揚げせず、柔らかく煮てから提供してみましたが、揚げたお肉の方が食べ進みが良かったです。

ごぼうを子どもたちにたくさん食べてもらうには、揚げてみたり、切り方を変えてみたりと更なる工夫が必要みたいです😵‍💫